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德清的咸橙茶

发布日期:2008-06-17点击次数:2669 次来源:字体:[ ]

    杭嘉湖平原东苕溪中游北岸的浙江省德清县三合乡新兴、上、下扬等村的七百多户农家,是别有风味的咸橙茶之乡。

  咸橙茶的冲泡,先将细嫩的茶叶放在茶碗中,用竹爿瓦罐专煮的沸水冲泡;尔后,用竹筷夹着腌过的橙子皮或桔子皮拌野芝麻放入茶汤,再放些烘豆或笋干等其他佐料,共有十五种之多,稍顷即可趁热品尝,边喝边冲,最后连茶叶带佐料都吃掉。这里的农家,除了人人天天爱饮咸橙茶之外,民间还流传有“打茶会”、“亲家婆茶”、“新娘子茶”等七、八种宴茶、品茶、评茶的乡土习惯,人们以茶待客,谈笑风生,热闹非凡。

  “橙子芝麻茶,吃了讲胡话”。意思是咸橙茶有明显的兴奋提神作用,尤其在冬春之交,夜特别长,劳动人民晚上吃了咸橙茶,顿消白天疲劳,补充夜间温饱满。  

 


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