黄山温泉，不仅是沐浴的佳地，而且是品茗上好泉水。据《图经》记载:"黄山旧名黟山，东峰下有朱砂汤，泉可点茗，茶色微红， 此自然之丹液也"。黄山产茶，在宋代就有"早春英华"、"来泉胜金"等茶品。明代许次纾在《茶疏》中说:"可与虎丘、龙井、　茶雁行"。到了清代，据《黄山志》载:"莲花庵旁就石隙养茶，多轻香冷韵， 袭人断肠，谓黄山云雾茶"。用黄山温泉泡毛峰茶，其味甘芳可口，能更好展示黄山毛峰茶的清香冷韵，使之更为袭人，其中还蕴含着一段有趣的传说。

　　据说用黄山温泉泡云雾茶，能出现奇景:先是热气绕茶碗边一圈；接着，再转到碗口中心部位；然后又冉冉升起，高达一尺有余；最后，渐渐消失于空间，呈白雾一片。有一年黔县县令带着黄山毛峰茶的前身云雾茶上京赴贡，说云雾茶品出众，冲泡时能出现奇景，为此，皇帝急令内宫沏茶，结果并无奇观发生，县令差点为此落得欺君之罪。回县后，后经调查方知，必须用黄山温泉水沏云雾茶，才有这等奇观。于是，县令再次上京，终于出现奇观，使皇帝信服。自此以后，黄山温泉才名扬四海。

　　其实， 黄山温泉的出名，还得益于黄山的天然景色。黄山， 有"巍峨高耸的奇峰，苍劲多姿的古松，清澈明净的山泉，波涛起伏的云海"。明代著名旅行家徐霞客称黄山为名山之冠，留下"五岳归来不看山，黄山归来不看岳"的名句。难怪历代名人，诸如李白、石涛、黄宾虹等登过黄山，品过温泉，为后人留下了许多美谈。1979年，邓小平赴黄山视察，还欣然挥豪，为黄山温泉题写了"天下名泉"四个大字，使黄山温泉更加增添了人文景色。