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千丈瀑布水位于天台城北天台山西南峰。经后人考证，西南峰，即紫凝峰。明万历进士王士性在《入天台山志》中云: "行至紫凝山，瀑布悬流一千丈，陆羽评为天下十七水，又行数里至紫凝峰，为天台九峰之一"。清代张联《天台山全志》载:"茶，……桑庄芝续谱云:'天台山茶有三品， 紫凝为上，魏岭次之，小溪又次之"。 又曰: "陆羽品泉的西南峰名曰瀑布山"，一名紫凝山，在天台县西四十里，有瀑布垂流千丈，与国清、福圣二瀑为三"。
千丈瀑布所处的天台山，誉称"山岳之神秀"。隋代敕建的国清寺，为开皇十八年(598)杨广承智者大师遗愿所建， 是佛教天台宗的发源地。
天台山群峰竞秀，飞瀑流泉，洁白如练。石梁飞瀑就是众多飞瀑泉中的名泉之一。天台山的主峰华顶所产的云雾茶，历史悠久。据载，东汉道士葛玄曾在此种茶，很有名气。唐代"茶神"陆羽在大历年间曾到天台山品泉试茗，对台州茶品作有评定。唐时，日本高僧最澄，也曾来天台国清寺学佛，回国带去天台山茶籽，种于日本近江( 滋贺县)台麓山，为日本种之始。
由于天台山集名山、名水、名茶于一体，作为毕生事茶的陆羽到天台山国清等诸寺院谒拜；登华顶、紫凝等诸峰视茶；在国清、千丈等处品泉，评定西南千丈瀑布水为天下名泉，上好水品，也就不足为奇了。
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